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de formations
Les plantes sauvages en cocktail et mocktail Présentiel
Dernière mise à jour : 05/11/2026
Objectifs de la formation
- Découvrir les plantes sauvages.
- Introduire les plantes sauvages dans une carte de boissons.
- Préparer et cuisiner les plantes sauvages.
- Associer les plantes sauvages à des cocktails et à d'autres boissons.
- Développer et varier une carte de boissons.
- Enrichir ses connaissances sur l'univers des cocktails végétaux.
Public visé
Travailleurs du secteur Horeca exerçant comme chefs, cuisiniers ou barmen et souhaitant développer et varier leur carte de boissons.
Prérequis
Être cuisinier ou barman, ou avoir suivi un cursus scolaire en Horeca.
Description
Vous souhaitez apporter une touche sauvage et originale à votre carte de boissons ? Cette formation participative vous invite à découvrir les plantes sauvages et à apprendre à les intégrer dans des cocktails alcoolisés et non alcoolisés. Vous explorerez l'univers des associations entre plantes, cocktails et autres boissons afin de développer et de varier votre offre.
Au cours de la formation, vous découvrirez différentes plantes sauvages, vous apprendrez à les cuisiner et vous expérimenterez leur mariage avec des boissons. Cette exploration collective vous permettra d'enrichir vos connaissances et de mieux comprendre comment introduire le végétal dans votre carte. La formation combine découverte, préparation et expérimentation.
Inscrivez-vous pour explorer l'univers des cocktails végétaux et acquérir de nouvelles idées afin d'enrichir votre carte de boissons avec des créations à base de plantes sauvages.
Programme
- Découverte des plantes sauvages.
- Exploration de l’univers des cocktails végétaux.
- Préparation et utilisation des plantes.
- Association des plantes sauvages avec des cocktails et d’autres boissons.
- Élaboration de cocktails alcoolisés à base de plantes sauvages.
- Élaboration de boissons non alcoolisées à base de plantes sauvages.
- Réflexion sur l’intégration de ces créations dans une carte de boissons.