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Initiation aux cocktails par Filippo Baldan Présentiel
Dernière mise à jour : 05/11/2026
Objectifs de la formation
- Définir et entretenir la culture bar.
- Utiliser le bar et ses ustensiles.
- Appliquer les techniques de réalisation des cocktails.
- Effectuer un dosage correct.
- Respecter les priorités de service.
- Communiquer une image technique et culturelle autour du bar et du service des boissons.
- Satisfaire le client en matière de qualité et de créativité.
Public visé
Travailleurs du secteur Horeca en Wallonie.
Prérequis
Aucun
Description
Cette formation en présentiel vous initie aux fondamentaux du bartending et à la réalisation de cocktails. Vous découvrez les qualités attendues du barman ou de la barmaid, ainsi que les bonnes pratiques d'accueil du client. La formation aborde la culture bar, l'utilisation et l'entretien du bar, les ustensiles indispensables et la verrerie adaptée.
Vous apprenez les principales techniques de réalisation des cocktails, le dosage correct des ingrédients et les priorités de service. Vous vous familiarisez également avec les différentes familles de cocktails, les grands cocktails classiques et les cocktails d'apéritif. Organisée de manière aussi interactive que possible, cette initiation vous aide à développer une approche à la fois technique, culturelle et créative du service des boissons.
Inscrivez-vous pour acquérir des bases concrètes en bartending et contribuer à satisfaire vos clients en matière de qualité et de créativité.
Programme
- Découverte des qualités du barman et de la barmaid.
- Accueil du client.
- Introduction à la culture bar.
- Utilisation et entretien du bar.
- Découverte des ustensiles du bar et de la verrerie.
- Apprentissage des techniques de réalisation des cocktails.
- Maîtrise du dosage.
- Identification des familles de cocktails.
- Réalisation des grands cocktails classiques.
- Initiation aux cocktails d’apéritif.
- Mise en pratique dans un cadre interactif.