10 idées de mises en bouche version automnale

OBJECTIF PRINCIPAL : 

Au terme de la formation, vous serez capable de réaliser des mises en bouche fondantes et élégantes pour le plus grand plaisir de vos clients.

 

PUBLIC CIBLE :

Tout personnel de cuisine du du secteur Horeca

 

PREREQUIS :

Pas de prérequis nécessaire

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Les mises en bouche sont la première impression que vous offrez à vos clients, donnant le ton pour le reste du repas. Elles sont une occasion parfaite pour démontrer l'étendue de votre savoir-faire culinaire.

Durant cet atelier pratique, notre formateur vous guidera dans la création de plusieurs recettes de mises en bouche à servir lors des apéritifs. Ces créations seront élaborées en utilisant des produits de saison pour garantir fraîcheur et saveurs authentiques.

 

Programme :

• Produits de saison : Sélectionner et utiliser les meilleurs produits disponibles pendant la saison.
• Recettes à faible coût : Apprendre à réaliser des mises en bouche savoureuses tout en maîtrisant le budget.
• Dressage soigné et élégant : Techniques pour un dressage raffiné qui impressionnera vos clients.
• Réalisation pratique : Mise en œuvre des recettes par les participants sous la supervision du formateur.
• Dégustation : Savourez les créations et évaluez les techniques apprises.
• Échanges et feedback : Partagez vos expériences et bénéficiez des conseils personnalisés.