10 idées de mises en bouche en version printanière

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse du secteur Horeca (cuisine).

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Les mises en bouche sont les premières impressions que vous donnerez à vos clients. Elles donnent le ton du reste du repas. C’est l’occasion de montrer un éventail de votre savoir-faire. 

Durant cet atelier pratique, notre formateur vous propose de réaliser plusieurs recettes à présenter durant l’apéritif.

Ces mises en bouche seront réalisées en tenant compte des produits disponibles durant cette saison.

Au terme de la formation, vous serez capable de réaliser des mises en bouches fondantes et élégantes pour le plus grand plaisir de vos clients.

 

Programme :

-      Produits de saison.

-      Recettes à faible cout.

-      Dressage soigné et élégant.

-      Réalisations par les participants.

-      Dégustation.

-      Echanges.