Plats signatures

OBJECTIF PRINCIPAL : 

Au terme de la formation, vous serez capable de concevoir et préparer vos propres plats signature, uniques et créatifs, qui reflètent votre style culinaire.

 

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse en cuisine dans le secteur Horeca.

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Comme tous les chefs, vous devez constamment innover et faire preuve de créativité en cuisine. Mais il arrive parfois d'être à court d’idées… Cette formation est conçue pour raviver votre inspiration et vous guider dans la création de plats signature qui émerveilleront vos clients.

Cet atelier participatif vous offre l'opportunité de développer des plats uniques en fonction de vos goûts personnels, des saisons, et en utilisant des ingrédients locaux et durables. Nous nous inspirerons des techniques des grands chefs et des recettes classiques pour créer des plats modernes et innovants.

Rejoignez-nous pour cette expérience enrichissante et repartez avec des idées fraîches et des techniques nouvelles pour élever votre cuisine à un niveau supérieur.

 

Programme :

• Recherche de créations : Découvrez des techniques pour stimuler votre créativité et développer des idées originales.
• Rappel des saisons : Apprenez à choisir les ingrédients de saison pour maximiser la fraîcheur et le goût.
• Fourniture locale : Explorez les différentes possibilités pour vous approvisionner en produits locaux de qualité.
• Techniques culinaires : Perfectionnez vos compétences en utilisant des techniques modernes et traditionnelles.
• Dressage : Apprenez l'art de la présentation pour que vos plats soient aussi beaux que délicieux.
• Atelier participatif et échanges : Collaborez avec d'autres professionnels, partagez vos idées et bénéficiez des conseils de notre formateur.
• Dégustation : Savourez les créations de l'atelier et échangez vos impressions pour une amélioration continue.