PARCOURS BARMAN.AID

OBJECTIFS PRINCIPAUX : 

À la fin de cette formation, vous serez capable de

• Maîtriser l'organisation et la gestion nécessaires à la tenue d'un bar.
• Connaître et de servir différentes boissons.
• Utiliser le vocabulaire et les expressions spécifiques en anglais et en néerlandais pour accueillir et servir vos clients.

 

L'inscription à ce parcours nécessite la participation à tous les modules.

Ce parcours comprend 12 modules de 4 heures, se déroulant uniquement les mardis, et se termine par une épreuve d’évaluation certifiant les compétences acquises.

  

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse du secteur Horeca.

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DU PARCOURS DE FORMATION :

Vous êtes barman ou barmaid et vous souhaitez développer vos connaissances, compétences et savoir-être dans votre métier ? Ce parcours est fait pour vous !

Ce programme de formation complet vise à vous fournir les outils nécessaires pour exceller dans l'art du bartending. Que vous soyez débutant ou que vous ayez déjà de l'expérience, vous approfondirez vos connaissances dans des domaines clés tout en acquérant de nouvelles compétences pratiques.

1. Organisation et Gestion d'un Bar

   • Planification et Aménagement : Apprenez à organiser efficacement l'espace de travail pour optimiser la productivité et le service.
   • Gestion des Stocks : Maitrisez les techniques de gestion des inventaires pour éviter les ruptures de stock et réduire les pertes.
   • Hygiène et Sécurité : Comprenez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur pour garantir un environnement de travail sûr et propre.

2. Connaissance et Service des Boissons

   • Boissons Alcoolisées et Non Alcoolisées : Étudiez les différentes catégories de boissons, y compris les vins, les spiritueux, les bières et les cocktails.
   • Techniques de Service : Perfectionnez vos compétences en service à la clientèle, du service au verre à la création de cocktails sophistiqués.
   • Accords Mets et Boissons : Découvrez comment marier les boissons avec les plats pour améliorer l'expérience culinaire de vos clients.

3. Communication Multilingue

   • Anglais et Néerlandais : Apprenez le vocabulaire et les expressions spécifiques au secteur du bar pour accueillir et servir vos clients internationaux avec aisance.
   • Techniques de Communication : Développez vos compétences en communication pour établir un rapport de confiance avec votre clientèle et gérer les situations délicates.

Méthodologie Pédagogique

• Ateliers Pratiques : Participez à des ateliers interactifs où vous mettrez en pratique vos compétences sous la supervision de formateurs expérimentés.
• Simulations et Études de Cas : Analysez des situations réelles pour appliquer les concepts théoriques dans des contextes concrets.
• Évaluation Continue : Recevez des feedbacks réguliers pour suivre votre progression et ajuster votre apprentissage.

Certification

Le parcours de formation se termine par une épreuve pratique et théorique dont la réussite atteste des compétences acquises. En réussissant cette épreuve, vous obtiendrez un certificat sectoriel reconnu, qui valorisera votre profil professionnel et renforcera votre crédibilité auprès des employeurs.

Rejoignez ce parcours de formation pour devenir un barman ou une barmaid d'exception, capable de fournir un service de haute qualité et de gérer un bar avec efficacité et professionnalisme.

 

Programme :

1. Organisation et gestion d'un bar (17/09)
2. Connaissance et service des cocktails (17/09)
3. Connaissance et service des boissons rafraïchissantes sans alcool et mocktails (24/09)
4. Réalisation des cocktails classiques module 1 (24/09)
5. Connaissance et servce des boissons chaudes (01/10)
6. Réalisation des cocktails classiques module 2 (01/10)
7. Barista 1 (08/10)
8. Connaissance et service des vins (08/10)
9. Le néerlandais pour le bar (15/10)
10. Connaissance et service des bières (15/10)
11. L'anglais pour le bar (22/10)
12. Connaissance et service des boissons alcoolisées (22/10)
13. Epreuve (12/11)