Les truffes d'hiver

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Thème:Cuisine
Durée:4h
Description
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PUBLIC CIBLE :

Commis confirmé et/ou chef de cuisine d'un établissement HORECA.

 

PREREQUIS :

Bases de cuisine.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Rejoignez-nous pour travailler la truffe d'hiver.

Vous apprendrez à réaliser diverses recettes autour de ce produit d'exception.

 

Programme :

-        connaissance du produit,

-        les règles de la réalisation,

-        les techniques à respecter,

-        mise en pratique,

-        dégustation.

 

 

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