Les tapas en gastronomie

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse du secteur Horeca (cuisine).

 

PREREQUIS :

Une base technique en cuisine.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Afin d’associer le plaisir de la convivialité et de la dégustation, nous vous proposons une formation sur les tapas gastronomiques.

La solution idéale à proposer à vos clients pour passer un très bon moment de partage entre amis ou en famille.

 

Outre l'aspect gustatif primordial, notre formateur apporte une importance particulière à la présentation des plats.

 

Programme :

-         Connaissance des produits.

-         Démonstration des recettes (et des techniques) de quelques tapas salés et sucrés.

-         Construction du menu en formule tapas.

-         Ordre logique et chronologique de dégustation.

-         Dégustation et mise en commun des avis de chacun.