Les sauces végétales ( végan et végétariennes)

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse du secteur Horeca (cuisine). 

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Nous devons nous adapter à la clientèle et il s’avère que le nombre en Belgique de végans et végétariens est en nette augmentation.

Alors évidemment, nous proposons des plats en conséquence mais concernant les sauces ?

Notre chef Mainville propose donc les sauces végétales :

Des sauces chaudes et froides à base de légumes, d’herbes, de céréales, de légumineuses et des émulsions.

Des possibilités diverses, multiples et savoureuses afin que vous puissiez directement les adapter sur votre lieu de travail.

Les produits biologiques et locaux sont également mis en avant.

 

Programme :

-        Les produits.

-        Les recettes.

-        Mise en pratique par les particpants.

-        Dégustation.