Les hamburgers gastronomiques

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Thème:Cuisine
Durée:4h

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Description
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OBJECTIFS PRINCIPAUX

  • Réaliser des hamburgers originaux, savoureux et haut de gamme.

  • Intégrer des produits nobles et locaux dans une approche gastronomique.

  • Maîtriser les techniques de dressage et de présentation de burgers raffinés.

  • Créer des recettes uniques en lien avec les terroirs régionaux.

 

PUBLIC CIBLE
Personnel du secteur Horeca souhaitant revisiter le burger sous un angle gastronomique et valoriser des produits de qualité dans une offre originale.

 

PRÉREQUIS
Aucun

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION
Redonnez ses lettres de noblesse au hamburger ! Sous la guidance du chef Mulpas, lauréat de plusieurs concours culinaires, cette formation vous invite à explorer une autre dimension du burger, en mêlant créativité, produits d’exception et techniques gastronomiques. Vous réaliserez des recettes uniques mettant en valeur les terroirs locaux et apprendrez à soigner chaque détail, du choix des ingrédients au dressage final. Le burger devient ainsi un véritable plat signature, capable de surprendre les clients les plus exigeants. Une formation inspirante, 100 % pratique, pour renouveler votre carte avec audace et élégance.

 

Programme

  • Mise en pratique : réalisation de burgers gastronomiques par les participants.

  • Association de produits nobles et locaux pour des recettes originales.

  • Dressage et valorisation visuelle des créations.

  • Dégustation et échanges autour des saveurs et textures.

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