Les cuissons au wok

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse au minimum Commis de cuisine dans le secteur Horeca. 

 

PREREQUIS :

Bases en cuisine.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Cet atelier culinaire offre une exploration de l'art de cuisiner avec le wok, un ustensile emblématique de la cuisine asiatique.

Vous découvrez les techniques de cuisson rapides et polyvalentes qui permettent de saisir et de préserver la saveur et la texture des ingrédients.

Vous apprenez à manier le wok avec agilité pour créer des plats sautés alléchants, des légumes croquants et des viandes parfaitement saisies.

Cette formation met également l'accent sur le choix des huiles, des assaisonnements et des combinaisons d'ingrédients pour des saveurs authentiques et équilibrées.

À la fin de la formation, vous aurez acquis une compétence culinaire essentielle pour créer des repas délicieux et rapides.

 

Programme :

 

-        L’utilisation du wok.

-        Les produits.

-        Les huiles.

-        Les assaisonnements.

-        La combinaison d’ingrédients.

-        Les différentes recettes.

-        Les différentes techniques.

-        Dégustation.

-        Echanges et mise en commun des avis.