LES BOWLS: RAMENS, PAD ET KHAO THAI, BIBIMBAP, BOUDDAH BOWL

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse du secteur Horeca.

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DU PARCOURS DE FORMATION :

Vous l’avez remarqué, les bowls ont le vent en poupe. 

Regrouper un plat complet dans un récipient rond n'a jamais été aussi tendance.

Le formateur vous fait découvrir les poke bowl, Pad et Khao Thai, bibimpap, bouddha bowl, ramen, ….les bowls font partie de la street food en plein essor.

Au terme de cette formation, vous maitrisez la réalisation de bowls traditionnels ou tendances : des repas sains et équilibrés. 

 

Programme :

-             Les différents bowls : poke bowl, bouddha bowl, bowl ramen, …. .

-             Explication des différentes techniques/méthodes.

-             Connaissances des produits.

-             Les cuissons.

-             Les saisons.

-             Les accords en fonction du menu.

-             Mise en pratique par la réalisation de recettes.