Les assortiments et autres variétés en chaud-froid pour vos buffets (poke bowls, wraps, etc.)

OBJECTIF PRINCIPAL : 

Au terme de la formation, vous serez capable de créer une table de buffet plus riche et attractive en changeant le format (style) pour le buffet qui reflète les tendances culinaires actuelles telles que divers plats du monde, les styles de street food, les aliments fermentés, des plats végétariens…

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse du secteur Horeca.

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Plongez dans l'art culinaire avec notre cours interactif, où vous apprendrez à préparer une délicieuse variété de plats chauds et froids ! Rejoignez-nous pour une expérience gastronomique unique qui éveillera vos papilles et enrichira vos compétences en cuisine.

 

Programme :

Avant tout, l’objectif principal de ce cours est de créer des menus nouveaux et diversifiés. En utilisant autant que possible des ingrédients locaux et de saison, les plats du buffet standard peuvent être raffinés, des plats qui sont à la mode peuvent être modifiés dans un format petit et simple afin de servir sur la table de buffet (poke bowls, sushi, des street food de différents pays, fusion cooking, apéritif de base de fermentation, etc.).