Les accords bières et mets français

OBJECTIF PRINCIPAL : 

À la fin de cette formation, vous serez capable de comprendre les principes fondamentaux des accords mets et bières pour créer des harmonies gustatives parfaites.

 

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse en salle et au bar dans le secteur de l'Horeca.

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Plongez dans l'univers de la bière avec notre formateur zythologue passionné, qui vous guidera à travers les accords culinaires les plus appropriés. Vous apprendrez à sélectionner la bière idéale pour sublimer chaque plat, mettant en valeur les saveurs et les arômes de chaque élément.

Grâce à des séances de dégustation, vous découvrirez les associations gagnantes et les styles de bière qui s'harmonisent le mieux avec différents mets. Cette formation vous permettra de maîtriser l'art des accords mets et bières, enrichissant ainsi l'expérience gustative de vos clients.

 

Programme :

• Introduction aux accords mets et bières : principes de base.
• Quels types de bière associer avec quels types de mets : fromage, chocolats, apéritifs, plats cuisinés, etc.
• Séances de dégustation pour expérimenter et affiner votre palais.
• Conseils pratiques pour mettre en valeur les accords mets et bières sur votre carte.