La route des vins français: Côtes du Rhône: initiation

PUBLIC CIBLE  :

Travailleur.euse du secteur Horeca.

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Rejoignez cette initiation à la dégustation et à la compréhension des vins des Côtes-du-Rhône.

Au terme de la formation, vous serez capable de comprendre et d’expliquer les différents vins des Côtes-du-Rhône ainsi que leurs méthodes de production.

Notre formateur vous donne des conseils pour savoir vendre et commenter les vins  présents sur une carte des vins.

Vous serez également en mesure de les déguster, de les analyser et de comprendre les accords mets et vins.

 

Programme :

- Appréhender les différentes méthodes de vinification.

- Analyser les cépages utilisés pour la vinification.

- Comprendre l’influence du terroir sur la qualité et les caractéristiques organoleptiques des vins.

- Compréhension du positionnement et de l’intérêt des vins des Côtes-du-Rhône sur une carte des vins de restaurant.

- Analyse d’une carte des vins.

- Savoir vendre ces vins.

- Savoir donner des explications générales sur la qualité des vins des Côtes-du-Rhône

- Analyse organoleptique complète de plusieurs vins des Côtes-du-Rhône. 

- Comprendre l’analyse gustative du vin.

- Etre capable de conseiller un vin pour réaliser un accord mets et vins.