La cuisine végétarienne Bouddhiste

OBJECTIF PRINCIPAL : 

Au terme de la formation, vous serez capable de maîtriser les différentes techniques pour favoriser une cuisine "végétales" composée de légumes, de fruits et de produits laitiers riches en calcium.

 

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse en cuisine du secteur Horeca.

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Cette cuisine, ancrée dans les traditions des temples asiatiques depuis 1700 ans, repose sur le respect des saveurs naturelles des aliments et la recherche de l'équilibre et de l'harmonie des mets. Elle valorise l'utilisation de produits biologiques et de saison. Découvrez une cuisine délicate, incroyablement créative, naturelle, végétarienne, diététique, saine, équilibrée et écologique.

 

Rejoignez cette formation pour explorer une cuisine ancestrale qui allie tradition, santé et respect de l’environnement, et apportez une nouvelle dimension végétarienne à vos menus.

 

Programme :

Introduction :

• Présentation des principes fondamentaux de la cuisine végétarienne asiatique.
• Discussion sur l'importance de l'équilibre et de l'harmonie des saveurs.

Réalisation :

• Entrées : Apprenez à préparer trois délicieuses entrées végétariennes.
• Plats principaux : Maîtrisez la réalisation de trois plats principaux équilibrés et nutritifs, mettant en valeur des ingrédients de saison.
• Desserts : Préparation du traditionnel dessert mochi à base de riz, une douce conclusion à votre repas végétarien.

Conclusion :

• Dégustation des plats préparés.
• Échanges et retour d'expérience pour intégrer ces pratiques dans votre cuisine quotidienne.