La cuisine végétale au fil des saisons

OBJECTIFS PRINCIPAUX :

Explorez la richesse de la cuisine végétale au fil des saisons ! Cette formation vise à vous enseigner comment utiliser les produits de saison pour créer des plats végétaux savoureux et équilibrés. Vous apprendrez à maximiser les saveurs et à célébrer la diversité des ingrédients tout au long de l’année.

 

PUBLIC :

Cette formation s’adresse aux commis et chefs de cuisine qui souhaitent enrichir leur répertoire culinaire avec des recettes végétales. Que vous soyez novice ou professionnel, cette formation est conçue pour tous ceux qui désirent découvrir les bienfaits d’une cuisine à base de plantes.

 

PRÉREQUIS :

Aucun

 

DESCRIPTIF DE LA FORMATION :

Cette formation immersive vous plongera dans l’univers de la cuisine végétale, où vous apprendrez à créer des plats délicieux en utilisant des ingrédients frais et de saison. Grâce à des ateliers pratiques et des démonstrations, vous découvrirez comment préparer des recettes qui mettent en valeur les saveurs naturelles des fruits, légumes, herbes et légumineuses. L’accent sera mis sur la créativité, la nutrition et le respect de l’environnement.

 

Programme :

• Introduction à la cuisine végétale : Découvrez les principes de base et les bienfaits d’une alimentation à base de plantes.
• Produits de saison : Apprenez à identifier et à sélectionner les fruits et légumes disponibles à chaque saison.
• Techniques culinaires : Maîtrisez des méthodes de cuisson adaptées aux ingrédients végétaux, comme la cuisson à la vapeur, le rôtissage et la fermentation.
• Création de recettes : Participez à des ateliers pratiques où vous développerez vos propres recettes végétales.
• Dégustation : Savourez vos créations et partagez vos impressions avec les autres participants.