La Chine: le grand pays du thé

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse du secteur Horeca.

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Vous souhaitez établir une bonne carte de thé pour votre établissement ? Rejoignez cette initiation à la dégustation, à la compréhension, à la préparation et au service des thés de Chine.

La Chine étant le pays qui produit la plus grande variété de thés, vous pourrez y trouver de quoi constituer votre carte.  Vous pourrez également profiter d’un événement, comme le Nouvel-an chinois, pour présenter, nouvellement ou différemment, le thé à votre clientèle.

Au terme de la formation, vous serez capable de préparer, proposer et servir quelques thés de Chine à votre clientèle.

 

Programme :

-        Présentation de la Chine théicole.

-        Explications de la production et caractéristiques des différents thés chinois.

-        Paramètres de préparation.

-        Dégustation sensorielle.

-        Interactions et échanges.

-        Suggestions d’accords thés-aliments.