Innover dans vos cocktails à base de rhum

OBJECTIF PRINCIPAL : 

À la fin de cette formation, vous serez capable de maîtriser les connaissances essentielles sur les rhums et de les appliquer avec dextérité dans l'élaboration de cocktails raffinés.

 

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse en salle ou au bar du secteur Horeca.

 

PREREQUIS :

Une connaissances de base en bartending est souhaitable.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

 

Découvrez les multiples facettes du rhum, des rhums agricoles aux rhums traditionnels, en passant par les rhums blancs, ambrés, vieux, épicés ou aromatisés. Vous explorerez la vaste palette gustative de ces spiritueux, influencée par des facteurs tels que le vieillissement, le type de fût, le climat et les arômes résultants, qui peuvent être épicés, boisés, fruités, doux, puissants, vanillés ou floraux.

Grâce à cette formation, vous enrichirez votre expertise en matière de rhum et perfectionnerez votre art de la mixologie, pour offrir à vos clients des expériences de dégustation inoubliables.

 

Programme :

Plongez dans un voyage de découverte sur le rhum, cette eau-de-vie issue de la distillation du jus de canne à sucre ou de mélasses.

1. Culture Bar :

   • Histoire et connaissance approfondie du rhum.
   • Initiation à la dégustation : conseils et suggestions pour une dégustation visuelle, olfactive et gustative.

2. Mixologie :

   • Exploration des cocktails classiques à base de rhum.
   • Découverte du mouvement Tiki, à l'origine de nombreux cocktails exotiques populaires.
   • Apprentissage des célèbres cocktails cubains et d'autres créations influencées par l'histoire riche et variée du rhum.