Initiation au dressage d'assiette sur les plats

OBJECTIF PRINCIPAL :

À l’issue de cette formation, vous serez capable de comprendre et reproduire la pratique et la théorie pour les prochains dressages.

PUBLIC CIBLE :

Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant améliorer ses compétences en dressage d’assiettes.

PRÉREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Découvrez l’art du dressage d’assiettes et apprenez à sublimer vos plats grâce à des techniques de présentation avancées. Cette formation vous offre une introduction complète au dressage d’assiettes, en combinant théorie et pratique pour une expérience enrichissante et créative. Vous apprendrez à utiliser adéquatement le matériel utile, à maîtriser les techniques de dressage de base, et à créer et composer des plats avec harmonie et esthétisme.

Grâce à des mises en situation pratiques, vous développerez votre créativité et découvrirez les tendances actuelles en matière de dressage. Cette formation participative vous permettra de jouer sur le visuel pour optimiser la présentation de vos plats et ainsi séduire vos clients.

Programme :

• Introduction au dressage d’assiettes : Utilisation adéquate du matériel utile.
• Techniques de dressage de base : Maîtriser les fondamentaux du dressage.
• Création et composition de plats – dressage avancé : Techniques avancées pour une présentation harmonieuse.
• Dressage pratique – mise en situation : Travail sur le visuel et la structuration de plat avec harmonie.
• Créativité et tendances actuelles : Découverte des tendances et développement de la créativité.