Initiation au dressage d'assiette sur les desserts

OBJECTIF PRINCIPAL :

À l’issue de cette formation, vous serez capable de comprendre et reproduire la pratique et la théorie pour le dressage des desserts.

PUBLIC CIBLE :

Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant améliorer ses compétences en dressage de desserts.

PRÉREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Plongez dans l'univers sucré du dressage de desserts et apprenez à transformer vos créations en véritables œuvres d'art. Cette formation vous offre une introduction complète aux techniques de dressage de desserts, en combinant théorie et pratique pour une expérience enrichissante et créative. Vous découvrirez comment utiliser adéquatement le matériel nécessaire, maîtriser les techniques de base du dressage, et créer des compositions harmonieuses et esthétiques.

À travers des exercices pratiques et des mises en situation, vous développerez votre créativité et découvrirez les tendances actuelles en matière de dressage de desserts. Cette formation participative vous permettra de jouer sur le visuel pour sublimer vos desserts et impressionner vos clients.

Programme :

• Introduction au dressage de desserts : Utilisation adéquate du matériel nécessaire.
• Techniques de dressage de base : Maîtriser les fondamentaux du dressage de desserts.
• Création et composition de desserts – dressage avancé : Techniques avancées pour une présentation harmonieuse.
• Dressage pratique – mise en situation : Travail sur le visuel et la structuration des desserts avec harmonie.
• Créativité et tendances actuelles : Découverte des tendances et développement de la créativité.