Initiation au dressage d'assiette d'entrées

OBJECTIF PRINCIPAL :

À l’issue de cette formation, vous serez capable de comprendre et reproduire la pratique et la théorie pour le dressage des entrées.

PUBLIC CIBLE :

Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant améliorer ses compétences en dressage d’assiettes d’entrée.

PRÉREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Découvrez l’art de présenter vos entrées de manière élégante et appétissante. Cette formation vous offre une introduction complète aux techniques de dressage d’assiettes d’entrée, en combinant théorie et pratique pour une expérience enrichissante et créative. Vous apprendrez à utiliser le matériel adéquat, à maîtriser les techniques de base du dressage, et à créer des compositions harmonieuses et esthétiques.

À travers des exercices pratiques et des mises en situation, vous développerez votre créativité et découvrirez les tendances actuelles en matière de dressage d’entrées. Cette formation participative vous permettra de jouer sur le visuel pour sublimer vos plats et impressionner vos clients.

Programme :

• Introduction au dressage d’assiettes d’entrée : Utilisation adéquate du matériel nécessaire.
• Techniques de dressage de base : Maîtriser les fondamentaux du dressage d’entrées.
• Création et composition de plats – dressage avancé : Techniques avancées pour une présentation harmonieuse.
• Dressage pratique – mise en situation : Travail sur le visuel et la structuration des entrées avec harmonie.
• Créativité et tendances actuelles : Découverte des tendances et développement de la créativité.