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Polyvalence, agilité, performance : les clés du succès en hôtellerie-restauration Présentiel
Dernière mise à jour : 05/11/2026
Objectifs de la formation
- Comprendre les enjeux et les bénéfices de la polyvalence dans le secteur hôtelier et Horeca.
- Identifier les compétences transférables et les nouvelles compétences à développer.
- Adopter une posture flexible et proactive face aux changements organisationnels.
- Mettre en œuvre des pratiques concrètes pour devenir un collaborateur polyvalent et agile au quotidien.
Public visé
Travailleurs du secteur Horeca exerçant des fonctions opérationnelles de première ligne ou de management.
Prérequis
Aucun
Description
Dans un contexte où l'agilité opérationnelle est essentielle, cette formation vous propose une journée dynamique et concrète consacrée au développement de la polyvalence dans l'hôtellerie-restauration. Vous découvrirez les enjeux et les bénéfices de la polyvalence, ses différentes formes ainsi que les compétences transférables que vous pouvez mobiliser et valoriser dans votre environnement professionnel.
Grâce à des cadrages théoriques, des ateliers interactifs, des mises en situation, des exercices pratiques et des échanges d'expériences, vous apprendrez à mieux comprendre le fonctionnement global de votre établissement. La formation vous aidera également à identifier les freins à la polyvalence, à renforcer la coopération entre les services et à adopter une posture flexible et proactive face aux changements organisationnels, aux besoins des clients et aux imprévus. Vous élaborerez enfin un plan d'action individuel et/ou collectif pour mettre en pratique les apprentissages au quotidien.
Inscrivez-vous pour développer votre agilité, favoriser l'esprit d'équipe et contribuer à l'efficacité opérationnelle ainsi qu'à la satisfaction client.
Programme
- Définition de la polyvalence dans son contexte professionnel.
- Découverte des différents types de polyvalence.
- Identification et valorisation des compétences transférables.
- Identification des freins à la polyvalence.
- Approche de la polyvalence comme état d’esprit.
- Élaboration d’un plan d’action individuel et/ou collectif.
- Ateliers en sous-groupes.
- Exercices pratiques et mises en situation.
- Cadrages théoriques.
- Échanges entre les participants selon une méthode participative.