Accompagnement "végétal" pour vos poissons

OBJECTIF PRINCIPAL :

À l’issue de cette formation, vous serez capable d’identifier les légumes qui accompagnent idéalement les poissons.

 

PUBLIC CIBLE :

Cette formation s’adresse aux cuisiniers souhaitant améliorer leurs compétences en matière d’accompagnement végétal pour les plats de poisson.

 

PRÉREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Découvrez comment sublimer vos plats de poisson avec des accompagnements végétaux parfaitement adaptés. Cette formation vous permettra de travailler différents poissons et de proposer les légumes et recettes qui les accompagnent au mieux. Vous apprendrez à marier les saveurs et à créer des plats équilibrés et savoureux. Grâce à des démonstrations pratiques et des conseils de professionnels, vous serez en mesure de préparer des plats de poisson qui raviront vos clients.

 

Programme :

• Identification des légumes : Apprendre quels légumes accompagnent idéalement les différents poissons.
• Techniques de préparation : Travailler les légumes pour en tirer le meilleur parti.
• Recettes d’accompagnement : Proposer des recettes végétales adaptées aux poissons.
• Mise en pratique : Exercices pour appliquer les techniques et recettes apprises.