Les pithiviers

OBJECTIFS PRINCIPAUX :

À l’issue de cette formation, vous serez capable de :

• Monter un Pithiviers.
• Comprendre la pâte utilisée.
• Maîtriser la cuisson du Pithiviers.

PUBLIC CIBLE :

Cette formation s’adresse aux commis de cuisine jusqu'aux chefs.

PRÉREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Nous vous proposons de préparer un plat classique de la gastronomie française : le Pithiviers. Apprenez à le maîtriser, à le commercialiser de manière respectable et à le rendre visuellement appétissant. Cette formation vous guidera à travers toutes les étapes nécessaires, de la mise en place à la dégustation, en passant par la préparation de la pâte, le montage, l'assaisonnement et la cuisson. Grâce à des astuces techniques et des conseils pratiques, vous serez en mesure de créer des Pithiviers parfaits, que ce soit à base de viande ou de poisson.

Ne manquez pas cette opportunité de maîtriser un classique de la gastronomie française ! Rejoignez-nous pour découvrir comment préparer des Pithiviers viandes et poissons qui raviront vos clients et sublimeront votre carte.

Programme :

• Mise en place : Préparation des ingrédients et du poste de travail.
• Préparation de la pâte : Techniques pour une pâte parfaite.
• Montage et assaisonnement : Assemblage du Pithiviers et ajout des saveurs.
• Astuces techniques : Conseils pour améliorer votre préparation.
• Maîtrise des cuissons : Techniques pour une cuisson parfaite.
• Dégustation : Appréciation des Pithiviers préparés.
• Questions/réponses : Échanges pour approfondir vos connaissances.