Les thés: initiation

OBJECTIFS PRINCIPAUX : 

Au terme de la formation, vous serez capable de 

• Situer l’importance du nombre de consommateurs de thé et le profit qu’un établissement du secteur Horeca peut en tirer.
• Servir les différents types de thés dans les règles de l'art.

 

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse du secteur Horeca.

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Vous entendez de plus en plus souvent parler de thé et vous vous demandez s’il constitue un domaine intéressant pour vous. Venez découvrir l’univers du thé, vous faire une idée du profit que vous pourriez en tirer, voir quels usages sont adaptés à votre situation et à votre clientèle. Venez ajouter une corde à l’arc de votre métier !

Vous travaillez déjà avec le thé ? Vous aimeriez répondre à certaines des questions posées à son sujet par quelques clients ? Venez y répondre en suivant cette formation !

Cette formation vous donne une connaissance générique, pratique et sensorielle de l’univers du thé afin que vous puissiez savoir si c’est intéressant pour vous de l’intégrer à vos pratiques. Vous apprendrez les paramètres de préparation des infusions, recevrez des conseils d’organisation, et dégusterez quelques crus représentatifs de ce vaste univers, tout en acquérant des notions de géographie et d’histoire pour camper le contexte général de la production et de la consommation de thé.

 

 

Programme :

1. Introduction à l'Univers du Thé :

   • Présentation de l'histoire et de la géographie du thé.
   • Contexte général de la production et de la consommation mondiale de thé.

2. Les Avantages du Thé pour le Secteur HORECA :

   • Analyse du potentiel de profit que peut retirer un établissement du secteur HORECA du service du thé.
   • Discussion sur les usages adaptés à différentes situations et clientèles.

3. Connaissances Générales sur le Thé :

   • Explication de ce qu'est le thé.
   • Informations nécessaires pour répondre aux questions des clients.

4. Dégustation et Appréciation Sensorielle :

   • Dégustation des six grandes catégories de thé pour une compréhension sensorielle.
   • Importance des paramètres de préparation pour chaque type de thé.

5. Organisation du Service du Thé :

   • Conseils pour l'organisation et la mise en place du service du thé.
   • Démonstration et pratique des paramètres à respecter pour une préparation optimale des infusions.

Cette formation vous permettra de développer vos compétences en matière de thé, d'enrichir votre offre et de répondre efficacement aux demandes de vos clients, tout en augmentant la rentabilité de votre établissement.