Tuiles, gels et huiles aromatisées

OBJECTIFS PRINCIPAUX :

Maîtrisez l’art des tuiles, gels et huiles aromatisées ! Cette formation vous permettra de créer des éléments décoratifs et savoureux pour vos plats, tout en ajoutant une touche de modernité et de créativité à votre cuisine.

PUBLIC :

Cette formation s’adresse aux commis et chefs de cuisine qui souhaitent enrichir leur répertoire culinaire avec des techniques innovantes et esthétiques. Que vous soyez novice ou professionnel, cette formation est conçue pour tous ceux qui désirent explorer de nouvelles façons de présenter leurs plats.

PRÉREQUIS :

Aucun prérequis spécifique n’est nécessaire, mais une connaissance de base des techniques culinaires est recommandée.

DESCRIPTIF DE LA FORMATION :

Cette formation immersive vous plongera dans l’univers des tuiles, gels et huiles aromatisées. Vous apprendrez à réaliser différentes tuiles à base d’ingrédients variés pour décorer vos assiettes à moindre coût. Ces éléments sont non seulement à la mode, mais ils apportent également une texture et une esthétique uniques à vos plats. De plus, vous découvrirez les avantages de créer vos propres gels et huiles aromatisées, qui vous permettront de contrôler les saveurs et d’ajouter une touche personnelle à vos créations.

Programme :

Introduction aux tuiles : Découvrez les différentes techniques pour réaliser des tuiles à base d’ingrédients variés, comme les légumes, les fruits et les herbes.
Création de gels aromatisés : Apprenez à préparer des gels qui rehaussent vos plats, en utilisant des ingrédients frais pour des saveurs authentiques.
Fabrication d’huiles aromatisées : Maîtrisez l’art de créer vos propres huiles aromatisées, vous permettant de personnaliser vos plats tout en ajoutant des arômes uniques.
Techniques de présentation : Découvrez comment utiliser les tuiles, gels et huiles pour décorer vos assiettes de manière esthétique et créative.
Atelier pratique : Vous pourrez réaliser vos propres tuiles, gels et huiles aromatisées.
Dégustation : Savourez vos créations et partagez vos impressions avec les autres participants, tout en recevant des conseils pour améliorer vos techniques.