PARCOURS SOMMELIER DE LA BIERE

OBJECTIFS PRINCIPAUX

• Explorer l’histoire, la fabrication et les styles de bières.
• Développer une connaissance approfondie des bières traditionnelles et des alternatives sans alcool.
• Apprendre à déguster, décrire et valoriser différents types de bières.
• Maîtriser l’art des accords mets et bières.

 

PUBLIC CIBLE

Personnel travaillant au service des boissons dans l’Horeca.

 

PREREQUIS
Aucun pour le module #1.
Modules suivants à suivre dans l’ordre chronologique.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION
Plongez dans un parcours immersif de quatre modules conçus pour révéler toutes les richesses de la bière. De ses origines ancestrales à son rôle incontournable dans la gastronomie contemporaine, vous apprendrez à maîtriser son langage, ses styles, ses tendances et ses accords. Cette formation progressive et interactive combine théorie, dégustations et pratiques professionnelles, pour vous outiller avec rigueur et passion. Idéale pour enrichir votre expertise, étoffer votre carte des boissons et offrir à vos clients des expériences uniques et personnalisées. Une véritable montée en compétences, ancrée dans la réalité du secteur Horeca en Wallonie.

 

Programme

• Module #1 : La bière: histoire, fabrication et familles.
• Module #2 : Les différents styles de bières.
• Module #3 : Les bières No-Lo et autres boissons fermentées sans alcool.
• Module #4 : Les associations bières et mets.
• Module #5:  Epreuve.