Les fondamentaux des cocktails classiques

OBJECTIFS PRINCIPAUX

• Acquérir les bases techniques pour réaliser les cocktails classiques les plus emblématiques.

• Maîtriser l’utilisation du matériel et de la verrerie adaptés à chaque type de cocktail.

• Comprendre les grandes familles de cocktails : pre-dinner, long drink, after dinner, sparkling, etc.

• Développer sa dextérité et sa précision grâce à des démonstrations et mises en pratique.

PUBLIC CIBLE
Travailleurs du secteur Horeca souhaitant apprendre ou consolider les bases incontournables de la mixologie classique.

PRÉREQUIS
Aucun

DESCRIPTION DE LA FORMATION
Plongez dans l’univers raffiné de la mixologie avec cette initiation aux cocktails classiques. Guidé par Sergio Pezzoli, champion du monde en élaboration de cocktails, vous en découvrirez les grandes familles (pre-dinner, long drinks, after dinner, sparkling…) et les techniques essentielles à leur réalisation. L’accent est mis sur la bonne manipulation des ustensiles, le choix de la verrerie adéquate et la précision des gestes. À travers des démonstrations suivies d’exercices pratiques, vous apprendrez à reproduire les recettes emblématiques qui font la renommée des bars à cocktails. Une formation courte, mais intense, idéale pour acquérir des bases solides et valoriser votre savoir-faire en salle ou au bar.

Programme

• Introduction aux grandes familles de cocktails.

• Techniques de préparation adaptées à chaque type de cocktail.

• Utilisation du matériel de bar et des verres spécifiques.

• Démonstrations suivies de réalisations par les participants.