Les cocktails tiki et fumés: entre exotisme et caractère

OBJECTIFS PRINCIPAUX

• Découvrir l’univers des cocktails Tiki et leur histoire.

• Maîtriser les techniques de préparation de cocktails exotiques et fumés.

• Utiliser correctement les ustensiles et la verrerie spécifiques du bar.

• S’initier à la technique du smoking gun.

• Améliorer le sens du dosage et la créativité en mixologie.

PUBLIC CIBLE
Travailleur.euse du secteur Horeca souhaitant diversifier sa carte de cocktails avec des créations originales et maîtriser des techniques de bar avancées.

PRÉREQUIS
Un minimum d'expérience du Bartending est requis.

DESCRIPTION DE LA FORMATION
Laissez-vous transporter dans l’univers envoûtant des cocktails Tiki et découvrez l’art des créations fumées. Cet atelier immersif vous initie aux grands classiques exotiques, réalisés à base de fruits tropicaux frais, de rhum et servis dans une verrerie aussi originale qu’emblématique. Vous apprendrez également à sublimer vos réalisations avec l’usage du smoking gun, pour une expérience sensorielle unique. Grâce à une approche concrète, ludique et professionnelle, vous repartirez avec des compétences solides et une belle dose d’inspiration pour enrichir votre carte et surprendre votre clientèle.

Programme

• La culture bar.

• Les techniques pour la réalisation des cocktails.

• Les ustensiles du bar et la verrerie.

• Le dosage.

• Les dégustations.