Les cocktails à base d'extraction

PUBLIC CIBLE :

Travailleur.euse du secteur Horeca.

 

PREREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Venez découvrir la technique de l’extraction de saveur, les recettes de notre chef barman et les associations de saveurs possibles.

Vous pourrez également créer vos propres cocktails et mocktails.

Enfin de la nouveauté au bar et en cuisine !

 

Au terme de la formation, vous serez capable de :

-        Gérer l’utilisation adéquate du matériel utile.

-        Réaliser des cocktails et mocktails tendances à base d’extraction.

-        De combiner les saveurs.

 

Programme :

-        Connaissance du procédé d’extraction.

-        Réalisation des cocktails et mocktails à base d’extraction de légumes, de fruits, d’épices, … .

-        Création de cocktails et mocktails.

-        Utilisation adéquate du matériel utile.

-        Connaissance des produits.

-        Réalisation par les participants.

-        Dégustation et échanges.