Les cocktails à base d'absinthe

OBJECTIFS PRINCIPAUX

• Découvrir l’histoire et les spécificités de l’absinthe.
• Comprendre sa dénomination et les réglementations B.R.S.A. en vigueur.
• Apprendre à utiliser l’absinthe dans un cadre professionnel.
• Développer une approche sensorielle et pratique de la dégustation.
• Favoriser l’échange d’idées et la participation autour d’un produit méconnu.

 

PUBLIC CIBLE

Travailleurs du secteur Horeca souhaitant enrichir leurs connaissances sur les boissons d’exception et découvrir de nouvelles possibilités pour diversifier leur offre.

 

PRÉREQUIS

Aucun

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION

Cette formation courte et immersive vous plonge dans l’univers singulier de l’absinthe. Vous y découvrirez son histoire, ses spécificités de fabrication et les cadres réglementaires qui l'entourent. Par une approche participative et interactive, vous explorerez comment l’intégrer dans une offre Horeca actuelle, en lien avec la tendance des boissons singulières et alternatives. Une démonstration de dégustation ainsi qu’une mise en pratique vous permettront de mieux comprendre ses subtilités gustatives. L’objectif ? Enrichir votre carte, stimuler votre créativité et répondre à l’intérêt croissant des clientèles en quête d’authenticité.

 

Programme

• Introduction historique et culturelle de l’absinthe.
• Dénomination et cadre légal (B.R.S.A.).
• Utilisation concrète et mise en situation.
• Échange d’idées et retours d’expérience.
• Dégustation encadrée du produit.
• Évaluation de la satisfaction des participants.