Les clés pour bien gérer les finances de son établissement

OBJECTIFS PRINCIPAUX

• Comprendre les bases de la comptabilité et les documents financiers essentiels.

• Dialoguer efficacement avec un comptable pour éclairer ses décisions.

• Identifier les leviers de la trésorerie et les ratios de gestion.

• Élaborer des outils de suivi simples pour piloter son activité.

PUBLIC CIBLE
Cette formation s’adresse aux chefs de service actuels ou futurs, ainsi qu’aux gérants opérationnels d’établissements Horeca (restaurants, hôtels, débits de boisson).

PRÉREQUIS
Aucun

DESCRIPTION DE LA FORMATION
Vous gérez déjà un service Horeca ou aspirez à en prendre les rênes ? Cette formation vous offre une approche concrète et accessible de la gestion financière pour piloter efficacement votre activité. Vous apprendrez à lire et à utiliser les documents comptables de base, à dialoguer avec votre comptable, et à transformer des données brutes en indicateurs utiles. Grâce à des exercices pratiques, des études de cas et l’utilisation de vos propres documents, vous construirez vos outils de pilotage (tableaux de bord, plans d’action). Une journée indispensable pour prendre les bonnes décisions financières au quotidien et assurer la rentabilité de votre établissement.

Programme

• Comprendre les bases de la comptabilité.

• Lire et décoder un bilan et un compte d’exploitation.

• Identifier les chiffres sur lesquels vous avez un impact direct.

• Réorganiser les données comptables en tableau de bord.

• Créer un glossaire de questions clés à poser au comptable.

• Études de cas pratiques avec préparation de rapports personnalisés.

• Élaboration d’un plan d’action financier adapté à votre structure.