Initiation à la dégustation et à la compréhension du champagne et des vins pétillants français

OBJECTIFS PRINCIPAUX :

À l’issue de cette formation, vous serez capable de :

• Comprendre et expliquer les différents types de champagne et de vins pétillants français ainsi que leurs méthodes de production.
• Savoir vendre et commenter les champagnes et vins pétillants présents sur une carte des vins.
• Déguster et analyser un vin pétillant.
• Comprendre les accords mets et vins pétillants.

PUBLIC CIBLE :

Cette formation s’adresse à toute personne souhaitant approfondir ses connaissances sur le champagne et les vins pétillants français, que ce soit pour des raisons professionnelles ou personnelles.

PRÉREQUIS :

Aucun prérequis nécessaire.

DESCRIPTION DE LA FORMATION :

Plongez dans l'univers effervescent du champagne et des vins pétillants français avec cette formation complète. Vous découvrirez les secrets de leur production, apprendrez à analyser les cépages et à apprécier l'influence du terroir sur la qualité des vins. Cette formation vous permettra également de maîtriser l’art de vendre et de commenter ces vins prestigieux, ainsi que de réaliser des accords mets et vins pétillants parfaits. Grâce à des exercices pratiques et des dégustations, vous développerez une expertise solide et serez capable de conseiller vos clients ou invités avec assurance.

Rejoignez-nous pour découvrir comment la dégustation et la compréhension de ces vins peuvent enrichir votre expérience et celle de vos clients.

Programme :

• Méthodes de vinification : Appréhender les différentes techniques utilisées pour le champagne et les vins pétillants français.
• Analyse des cépages : Étudier les cépages utilisés et leur impact sur le vin pétillant.
• Influence du terroir : Comprendre comment le terroir affecte la qualité et les caractéristiques des vins pétillants.
• Positionnement des vins : Comprendre l’intérêt des champagnes et vins pétillants sur une carte des vins de restaurant.
• Analyse de la carte des vins : Savoir vendre et donner des explications sur les champagnes et vins pétillants.
• Dégustation et analyse organoleptique : Réaliser une analyse complète des vins pétillants.