Booster la vente en salle: up selling/cross selling

OBJECTIFS PRINCIPAUX

• Maîtriser les techniques de vente adaptées au secteur Horeca.

• Savoir proposer un produit supérieur ou complémentaire pour augmenter le panier moyen.

• Améliorer le chiffre d'affaires de son établissement grâce à des techniques de vente ciblées.

• Développer des réflexes commerciaux efficaces en situation réelle.

PUBLIC CIBLE
Personnel de salle souhaitant améliorer ses compétences en techniques de vente pour optimiser les performances commerciales de l’établissement.

PRÉREQUIS
Aucun prérequis nécessaire

DESCRIPTION DE LA FORMATION
Travailler en salle, c’est aussi savoir vendre ! Cette formation vous donne les clés pour valoriser vos produits et services auprès de la clientèle. Grâce à des techniques simples et efficaces d’up selling (vente incitative) et de cross selling (vente croisée), vous apprendrez à augmenter la valeur moyenne des commandes tout en améliorant la satisfaction client. Le formateur vous accompagne à travers des mises en situation concrètes et des jeux de rôle basés sur votre propre carte de restaurant, afin de rendre les exercices directement applicables à votre réalité professionnelle. Vous repartez avec des outils concrets pour booster vos ventes et faire la différence dans votre établissement.

Programme

• Les techniques de vente.

• L’up selling : vendre un produit supérieur ou plus cher au choix initial.

• Le cross selling : proposer un produit complémentaire au choix du client.

• L’impact positif sur le chiffre d’affaires et les plus-values générées.

• Mises en situation concrètes via des jeux de rôle basés sur votre carte.