Leadership de soi: piloter sa performance et son énergie pour durer dans l'Horeca

OBJECTIFS PRINCIPAUX

• Prendre de la hauteur sur son quotidien de responsable.
• Structurer ses objectifs de rentabilité et de qualité.
• Définir une vision claire pour son établissement.
• Mettre en place des repères de pilotage adaptés au secteur Horeca.
• Préserver son énergie et sa santé pour éviter l’épuisement professionnel.

 

PUBLIC CIBLE

Cette formation s’adresse aux travailleurs du secteur Horeca qui occupent une fonction de patron ou de manager d’établissement et qui souhaitent renforcer leur pilotage, leur organisation et leur équilibre dans la durée.

 

PRÉREQUIS

Aucun

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION

Dans l’Horeca, piloter un établissement demande bien plus que gérer l’urgence du quotidien. Cette formation vous invite à reprendre de la hauteur pour clarifier votre vision, structurer vos priorités et renforcer votre efficacité managériale sans vous épuiser. Vous travaillerez sur l’identité de votre établissement, vos valeurs de management et la définition d’objectifs concrets liés à la rentabilité, à la qualité de service ou encore à la stabilité de l’équipe. Vous découvrirez également des outils de pilotage simples pour passer des intentions à l’action. Une seconde partie est consacrée à votre énergie personnelle, avec des apports sur l’hygiène de vie, la récupération, la gestion mentale après le service et la motivation dans la durée. Pensée pour les réalités du terrain, cette formation vous permet de repartir avec un plan d’action clair, directement applicable dans votre établissement.

 

Programme

• Comprendre pourquoi le leadership de soi est un levier de performance.
• Identifier l’impact du stress et de la fatigue sur la qualité du service.
• Définir la vision et les valeurs de son établissement.
• Clarifier l’ADN de son service pour faciliter le management, le recrutement et la formation.
• Transformer ses intentions en objectifs de terrain.
• Construire un tableau de bord d’objectifs trimestriels.
• Améliorer son hygiène de vie et sa récupération dans un rythme Horeca.
• Prévenir les baisses d’énergie avant les périodes de forte activité.
• Apprendre à déconnecter mentalement après le travail.
• Définir trois actions prioritaires pour améliorer l’organisation ou l’ambiance de l’établissement.
• Créer une check-list de manager serein.