Les règles d'or d'un service en salle de qualité

OBJECTIFS PRINCIPAUX

• Approfondir les bonnes pratiques du service en salle.

• Maîtriser les différents types de service utilisés en restauration.

• Adopter une posture professionnelle valorisante et cohérente avec les standards du secteur.

• Offrir une expérience client fluide, élégante et mémorable.

PUBLIC CIBLE
Tout personnel Horeca assurant un service en salle : serveur.se, chef.fe de rang, commis, etc.

PRÉREQUIS
Aucun

DESCRIPTION DE LA FORMATION
Le service en salle est l’un des piliers de l’expérience client en restauration. Cette formation vous invite à en maîtriser les « règles d’or » à travers une approche à la fois théorique et pratique. Vous découvrirez les différents styles de service (américain, français, anglais, russe), leurs particularités et leur mise en œuvre concrète. Vous serez amené.e à perfectionner vos gestes, à adopter les postures adéquates et à comprendre les attentes des clients d’aujourd’hui. Grâce à des exercices participatifs et des démonstrations, vous repartirez avec des outils concrets pour renforcer la qualité et la cohérence de votre service en salle.

Programme

• Les différents types de service : américain, français, anglais, russe.

• Révision et perfectionnement des bonnes pratiques.

• Posture professionnelle et valorisation de l’image de l’établissement.

• Exercices pratiques et démonstrations sur le terrain.

• Mise en valeur du service en salle dans l’expérience client.