Show cooking en salle: flamber, trancher, découper et expliquer avec élégance

OBJECTIFS PRINCIPAUX

• Réaliser un show cooking professionnel en salle, en version salée et sucrée.

• Maîtriser les techniques de mise en place et de préparation devant le client.

• Créer une expérience gastronomique interactive et valorisante pour la clientèle.

• Gagner en assurance pour exécuter des recettes flambées ou montées minute.

PUBLIC CIBLE
Chef.fe.s, commis, réceptionnistes, serveurs.euses, barman.aid souhaitant enrichir leurs compétences en service interactif et valoriser l’image de leur établissement.

PRÉREQUIS
Aucun

DESCRIPTION DE LA FORMATION
Offrez à vos clients une expérience culinaire inoubliable grâce au showcooking en salle ! Cette formation vous apprend à sortir de la cuisine pour réaliser, devant vos convives, des préparations salées et sucrées spectaculaires. Vous explorez des recettes raffinées et apprenez à les exécuter avec maîtrise et élégance. Encadré.e par un expert du service, vous perfectionnez vos gestes, gagnez en aisance et repartez prêt.e à proposer un service qui allie technique, spectacle et proximité client.

Programme

• Introduction au showcooking et à ses avantages pour l’établissement.

• Techniques de préparation et de dressage en salle (mise en place, matériel, sécurité).

• Réalisation de plats salés devant le client.

• Réalisation de desserts flambés ou montés minute.

• Mise en pratique par les participants avec accompagnement du formateur.