Barista niveau 4: latte art: détails et finitions des dessins avec la mousse de lait

 

OBJECTIF PRINCIPAL :

 

Approfondir la maitrise du « Latte Art »

 

PUBLIC

 

Personnel amené à servir du café aux clients (serveur, barman…)

 

PREREQUIS :

 

Avoir suivi les formations Barista 1, Barista 2 et Barista 3

 

 

 

DESCRIPTION DE LA FORMATION

 

Ce 4ème module au Barista a pour objectif de parfaire votre maitrise dans la réalisation de mousses de lait parfaites et vous initie au « latte Art ».  

Notre formateur vous montre comment réaliser un cappuccino et un latte macchiatto dans les règles de l’art puis vous met à l'action. Il vous donne également des techniques de réalisation de dessins ou de motifs sur la surface d'un café latte.

Programme :

-        Rappel sur la réalisation d’une mousse de lait

-        Comment combiner une mousse de lait avec du café ?

-        Pratique :

• Cappuccino
• Latte macchiatto 
• Latte Art.